História

  • INÍCIO DOS ANOS 60

    Tudo começou no Restaurante Tiroleza. Orlando e Vera Baumbach trabalhavam como auxiliares de cozinha. Quando não estava no fogão, Seu Orlando trabalhava como marceneiro. Foi nessa época que Orlando e Vera se casaram.

  • 1966

    O casal foi convidado a trabalhar no recém-inaugurado Mini-Golfe de Gramado, onde o Sr. Orlando já havia trabalhado na confecção dos móveis. Proposta aceita, ficaram na Serra até o ano seguinte.

  • 1967

    Seu Orlando e os sócios do mini-golfe fundam o Ratskeller, na
    Av. Cristóvão Colombo, em Porto Alegre. Nos 13 anos em que
    se manteve aberto, o Ratskeller foi um dos restaurantes mais típicos que a capital já teve.

  • 1982

    O sonho da família Baumbach começa a sair do papel. Com muito esforço, teve início a construção do Restaurante Baumbach, no bairro São Geraldo.

  • 1989

    Uma vez inaugurado, o Baumbach conquistou, através de uma cozinha confiável e de um atendimento sem comparação, uma clientela fiel e assídua.

  • 1995

    O Baumbach é estrelado pelo Guia 4 Rodas desde 1995, e já foi
    eleito diversas vezes pela Revista Veja como um dos melhores restaurantes de Porto Alegre. Recentemente recebeu também o destaque da Revista Gula.

  • 1997

    Visando conforto e acessibilidade universal, o Ratskeller instala elevadores internos no restaurante.

  • 2008

    Aliando a tradição de um restaurante ao reconhecimento de outro, o Baumbach passa a se chamar Ratskeller Baumbach.

  • 2011

    Pela primeira vez, o Ratskeller promove o seu Jantar dos Namorados, evento que se tornou tradição até hoje, ao lado almoços especiais no Dia dos Pais e Dia das Mães.

  • 2013

    Concluída a reforma dos toaletes do piso térreo, que proporcionou maior conforto aos frequentadores, incluindo uma área familiar com trocador para bebês.

  • 2014

    O Ratskeller adquire um gerador próprio, garantindo a tranquilidade de seus clientes em qualquer tempo.

  • 2015

    É concluída a reforma da Sala Monschau, e o restaurante passa a oferecer a seus clientes um ambiente reservado para reuniões e eventos selecionados.

GALERIA